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特色年夜饭

来源:天气预报 作者: 时间:2018-02-22 手机看新闻

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原标题:特色年夜饭

旺狗祈福,迎春贺岁!又是一年春节到,除夕之夜家家都亲朋齐聚,一顿丰盛的年夜饭也是一年年末最重要的一顿饭。今天,小编就和大家分享一下带有地方特色的年夜饭。

山西吕梁年夜饭菜单里的必备特色菜是年糕。这道菜比较特别,平时吃叫油糕,只有在大年三十吃才叫年糕。

食材准备:黄米面或糯米粉,红枣或豆沙,食用油。

做法:

1、 用筷子边搅合黄米面边一点一点的加入开水。水不要太多,面能揉成团状就可以了。面团太软就会粘手不好包。

2、 蒸锅抹油,把面团捏成窝头形状放进蒸锅,蒸40分钟。

3、 蒸好后取出,放在盆里拌匀,面团中间弄个小窝。在小窝里倒上食用油,并用食用油涂满面团的表面,防止面团表面变干。

4、 揪一小块面团,用手捏成中间厚边缘薄的皮。将准备好的红枣馅或豆沙馅取适量的填入,用虎口将面团收口。放在手心轻压,压扁。逐个包好。

5、 热油锅。筷子插入油里冒出大量泡泡即可开始炸制,炸至两面金黄即可食用。

(华龙网综合)

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